キャンプ・登山・釣りって良いね！

今年のキャンプネイチャーランド・オム in 道志　その1～ネイチャーランド・オム in 道志　その５へ行ってきました。何度も立ち寄った道の駅どうしの農産物直売所で買った、ショウガの千切りがたくさん入ったきゅうりの漬け物がとても美味しいかったので、まねて作ってみました。

元写真がなくて申し訳ありませんが、雰囲気と味も大体再現できたと思います。

◆材料
・きゅうり…４～５本
・根生姜…多めのひとかけ
・粗塩…下ごしらえしたきゅうりの2.8～3.0％
・鷹の爪…１～２本

◆作り方
・きゅうりは両端を切り落とし、皮を数カ所縦に剥きます。
・根生姜は皮を剥いて千切りにします。
・鷹の爪は輪切りにします。辛いのが好きな人は種を残しても良いでしょう。
・きゅうりに分量の粗塩をまぶし、漬け物容器に入れます。
・根生姜、鷹の爪を入れて混ぜ合わせます。
・重しをして、室温で一晩放置すると水が上がってくるので、冷蔵庫へ入れます。
・数日は美味しく食べられます。

ビールのアテに丸かじりでも良いですし、適当に切っても当然OK(笑)。生姜の辛みと香りで結構美味しい漬け物です。

皮を剥いたダイコンをきゅうりと同じくらいの大きさに切って一緒に入れたり、ミョウガやゴーヤを入れても美味しかったです。

同じように作られた方がいらしたら、アドバイスやコメントを頂けると嬉しいです。

ググって見つけたblogは↓です。

じろうさんのメニュー きゅうりの一夜漬 ＠ 特産品直売所 道の駅どうし

soto asobi:道志の森 食事編