キャンプ・登山・釣りって良いね！

イブイブの昨日、ユニフレーム12インチのダッチオーブンを使って、スタッフドチキンを作りました。肉、お腹に詰めたピラフ、野菜の全てにじっくりと火が通り、家族に大好評！キャンプやクリスマスの定番にしようかな。

(1)今回は1.3kgの丸鶏＋脚2本を使いました。焼く20分位前にレモン汁をまんべんなく塗り、くさみ抜きしましょう。

(2)お腹に冷凍ピラフを詰めます。今回はAJINOMOTOの冷凍ピラフを使いました(笑)。詰めたら串で留めておきます。

(3)焼く10分位前にガーリック入りの塩コショウを擦り込みました。結構コショウが多く見えますが、辛くはなかったですよ。

(4)ダッチオーブンのプレヒートと、上火用の炭火熾しを並行します。暖まったダッチオーブンに下網を引いて鶏肉を投入。その上からオリーブオイルを振りかけます。



(5)しばらくするとジュージューと聞こえてきて、良い匂いが漂います。そこに塩コショウしたジャガイモ、にんじん、玉ネギを投入します。


(6)上火７割、下火３割位でしょうか。上蓋の真ん中に炭を置くと、鶏が焦げやすいので、蓋の外側に炭を置きました。


(6)手伝い中の長女。


(7)できあがったスタッフドチキンは家族6人で美味しく頂きました。ケーキは子供達のお手製です。