キャンプ・登山・釣りって良いね！

　I.O.P.(伊豆海洋公園)でダイビングの帰りに、伊豆高原　旅の駅　ぐらんぱるぽーとへ定番の無添加塩辛を買いに行きました。

　その時に見つけたのが、ネギとトウガラシの輪切り、etc.を漬けた物。「買おうかなぁ？」と思いましたが、「簡単そうだから自作してみるか」と思い、試作してみました。

　試作中のレシピは↓のとおり。ネギの美味しさと、ピリッとしたトウガラシの味とが相まって結構美味しい。万能薬味になりそうです。いろいろとチャレンジしてみようっと。

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１回目
長ネギ（みじん切り）　　　　　　　　…　１本分
シママース　　　　　　　　　　　　　　…　小さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　…　小さじ１
白ごま(指でつぶして混ぜる)　　　　…　小さじ２
輪切りのトウガラシ　　　　　　　　　…　２本(種は取り除く)

ちょっと辛みが少なめで、しょっぱさが強かった。

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２回目
長ネギ（みじん切り）　　　　　　　　…　２本分
シママース　　　　　　　　　　　　　　…　小さじ１．５
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　…　小さじ１
白だし　　　　　　　　　　　　　　　　　…　小さじ１
白ごま(指でつぶして混ぜる)　　　　…　小さじ３
輪切りのトウガラシ　　　　　　　　　…　５本(種は取り除く)
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　…　小さじ１

１回目を反省して、しょっぱさ少なめ、辛み多めにしてみました。ちょっと辛すぎた？感じですが、美味しいところかも。

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３回目
長ネギ（やや斜めな小口切り）　　　　　…　１本分
シママース　　　　　　　　　　　　　　　　　…　小さじ１弱
O Hot(オーホット)　粗挽きトウガラシ　　…　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…　小さじ２

今回はO Hot(オーホット)　粗挽きトウガラシを辛みとして使ってみました。ちょっと手抜きですが、程よい辛みが美味しいですよ。