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2011年05月01日
道の駅どうしで売っていた、きゅうりの漬け物風２
きゅうりも安くなってきたし、2010年道志のキャンプで覚えた「道の駅どうしで売っていた、きゅうりの漬け物風」を、今年始めて作りました。
ちょっとアレンジ(^^ゞして、白髪ねぎを少々加えてみました。去年のと比べてどうなのよ？と言われると、よくわからない。ねぎの繊維が口に残るかも？次は薄めの斜に切ってみようかな？
◆材料
・きゅうり…４本
・根生姜…多めのひとかけ
・長ネギ…8cmくらい
・粗塩…下ごしらえしたきゅうりの3.0％
・鷹の爪…２本
◆作り方
・きゅうりは両端を切り落とし、皮を数カ所縦に剥きます。
・根生姜は皮を剥いて千切りにします。
・鷹の爪は種を抜いて輪切りにします。
・長ネギは白髪ねぎにします。
・きゅうり、根生姜、鷹の爪、白髪ねぎを漬け物容器に入れます。
・分量の粗塩を入れて混ぜ合わせます。
・重しをして、室温で一晩放置すると水が上がってくるので、冷蔵庫へ入れます。
・数日は美味しく食べられます。
らっきょうもスーパーで見かけるようになってきたし、夏野菜の時季が近づいてきました。ワクワク
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Posted by とのぐ at 21:27│Comments(5)
│適当レシピ
この記事へのコメント
再現するほど美味しいというのは、相当美味しいと理解できるのですが、漬物というイメージが年寄り臭くてどうも好きになれないのです。
キライじゃないんですよ、味も。
ですが、2回も紹介するのだから作ってみようかな・・
キライじゃないんですよ、味も。
ですが、2回も紹介するのだから作ってみようかな・・
Posted by yuckey at 2011年05月01日 21:39
おっさんの僕が好きだから、年寄り臭くて当然です！(道の駅関係の人が見ていたら、ごめんなさい）
道志に行って始めて食べた後、リピーターで数回買って、帰ってから再現するぐらい気に入っているのも事実(笑)
＞キライじゃないんですよ、味も。
な～～んだ、食べたことあるんだ…(笑)
道志に行って始めて食べた後、リピーターで数回買って、帰ってから再現するぐらい気に入っているのも事実(笑)
＞キライじゃないんですよ、味も。
な～～んだ、食べたことあるんだ…(笑)
Posted by とのぐ
at 2011年05月01日 22:28
at 2011年05月01日 22:28食べたことないです。。
漬物全般的にキライじゃないという意味でした。
でも好きでもないかも・・
脇役な存在ですからね、ツケモノは。
でも、写真のは美味しそうですよ～
目の前にあったら食べると思う。
漬物全般的にキライじゃないという意味でした。
でも好きでもないかも・・
脇役な存在ですからね、ツケモノは。
でも、写真のは美味しそうですよ～
目の前にあったら食べると思う。
Posted by yuckey at 2011年05月02日 20:17
癖になってもう4回仕込みました。
きゅうり安いから、つい買ってしまいます。
家族でも大好評ですよ。
きゅうり安いから、つい買ってしまいます。
家族でも大好評ですよ。
Posted by yuckey at 2011年05月12日 17:46
おっ、お気に入りなったのかな？簡単で美味しいでしょう。良かった～(^-^)
アレンジ編があったら教えてください。簡単漬け物クラブでも作ろうか(笑)
これからはらっきょう漬けに精進します。
アレンジ編があったら教えてください。簡単漬け物クラブでも作ろうか(笑)
これからはらっきょう漬けに精進します。
Posted by とのぐ at 2011年05月12日 18:32
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