キャンプ・登山・釣りって良いね！

　一昨昨日にもどしたスルメが良い具合になってきたので、塩バター炒めにしてみました。


　水からあげたのはこんな感じ。これを幅１ｃｍ、長さ３ｃｍ位の食べやすい大きさに切ってから、塩バターで炒めます。作るのは本当に簡単ですよ。


◆材料◆

スルメ(干した奴)・・・・・・・・・・・・・１パイ／一人
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／１パイ
自然塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分／１パイ
七味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで

◆作り方◆

1. スルメは胴(エンペラ含む)とゲソとに分け、水に漬けて戻します。バッド(バット)にスルメを入れて水を張り、網などを載せてスルメがまんべんなく水に漬かるようにします。
2. 最低一昼夜、丸２日くらい漬けた方が柔らかくなるようです。冷蔵庫に入れたほうが良いと思います。
3. スルメが十分に戻り柔らかくなったら、幅１ｃｍ、長さ３ｃｍ位に切ります。ゲソも食べやすい大きさに切ってください。
4. フライパンを中火で熱し、バターを溶かしながら、塩を加えて混ぜます。
5. バターがほどよく溶けて塩も混ざったら、スルメを加えて炒めます。スルメが反り返るようになればできあがり。
6. お好みで七味唐辛子や胡椒、醤油などを加えます。