キャンプ・登山・釣りって良いね！

キャンプにも行けないので、家で塩鮭の燻製を作りました(笑)。


塩鮭は冷蔵庫で１時間乾燥させました。


SOTOのいぶし処で燻製です。


今日のスモークチップはSOTOの熱燻の素　黒樽ウイスキーオークです。


１００℃ちょっとで１時間燻煙しました。

味見は一晩寝かした明日の朝です。

2014/03/16(日)追記
鮭が良かったのか、燻製でじっくり加熱したのが良かったのか、とてもしっとりして美味しかったですo(^-^)o



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