ふもとっぱらでの燻製

ふもとっぱらでも燻製を作りました。今回の材料は定番の６Ｐチーズと、ガーリックサラダチキン。ガーリックサラダチキンとは、南部どりの胸肉を生おろしにんにくなどで味付けしたものです。味付けが終わっているので、手軽に燻製できるだろうと今回初めて燻製にしてみました。

２時間くらい風乾して、チーズと一緒にスモークウッドを使って温燻にしました。そのままでも美味しいガーリックサラダチキンに燻製の薫りが加わって美味しかったです

サラダチキンシリーズには、ガーリックの他にハーブチキン、紅茶＆オレンジ、たまり醤油仕立て、タンドリーチキン、ハニーマスタード、ゆず胡椒、プレーンといろいろな種類があるので、いろいろ試してみたいと思います。

アマタケのサラダチキンシリーズへ

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